Suloiset KeksiTikkarit

Nämä suloiset tikkarit on tehty vaaleista pipareista,vaahtokarkeista

ja suklaasta.

Vaaleat piparit:

250g voita

3 dl sokeria

3 munaa

8 dl vehenäjauhoja

1/2 tl soodaa

1/2 leivinjauhetta

1 1/2 tl vaniljasokeria

Vaahota voi ja sokeri.Vatkaa munat yksitellen joukkoon.

Sekota kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Sekoita tasainen massa ja laita jääkaappiin,vähintään tunniks.

Sitte ei muuta ku kauli sopivan ohkanen levy,painele muoteilla ja paista

175 astetta ja 7-12 min.

Jäähytä keksit ja liimaa kaks yhteen sulatetulla vaahtokarkiilla tai

sulalla suklaalla.

Muista laittaa tikku väliin.

Vaahtokarkin sulatus:

muovikulhoon esim.20kpl vaahtokarkkia

2rkl vettä

-täyellä teholla 20 sekunttia ja sekotus.

Mikrota vielä 10s jos tarve vaatii.

Tässä hommassa täytyy olla nopea sillä vaahtokarkki sitkistyy aika äkkiä...

toki sitä voi mikrottaa uuelleen,jos seos jämähtää.

Vaahtokarkilla kuorruttaessa,seos saa olla hieman löysenpää ku väliin laitettava eli

1 rkl vettä lisää.

Koristele samantien nonparellein.

Mustat on kuorrutettu kick-kuorrutteella:

kick-patukoita

puoli desiä kermaa

-kuumenna kattilassa patukat ja kerma ja kuorruta.

-malla-

MarenkiPesät

Tämän helepon ja niiiin  herkullisen ohojeen löysin Ulla Svenskin

lempileivonnaiset-kirjasta.

MARENKI:

3 valakuaista

1 1/2 dl hienoa sokeria

Vatkaa kovaksi vaahoksi ja pursota pellille renkaita ja niihin reunat.

Paista pesiä 120 astetta ja n. 45 min.

Sivele jäähtyneet pesät sulalla valakosuklaalla.

Suklaa estää marenkia pehememästä.

TÄYTE:

Täytä pesät kermavaaholla ja marjoilla/hedelmillä.

Koristele suklaaraidoilla.

Annoksesta tuloo n.12 kpl

Marengit voi paistaa muutamaa päivää ennen juhulia,

mutta ne kannattaa täyttää juhulapäivänä.

Säilyvät kylymässä hyvin koko päivän.

-MaLLa-

Valakosuklaiset mansikkatoffeet

150g omar-karkkeja

1dl kermaa

Sulata nämä kattilassa.

Lisää joukkoon:

100g kuivattuja mansikoita

10 kpl murskattuja digestivekeksiä

5dl tomusokeria

Sekota kaikki keskenään....

...ja pyöritä palloiks.

Kuorruta  vielä pallot valakosuklaalla.

vuuat oli vähän isohkoja mutta eipä se tahtia haitannu :)

-MaLLa-

salamiakki-ja marianneNekut

ostin kirpparilta niin ihania nekkumuottia,että oli ihan

pakko tehä nekkuja!

tällä kertaa apulaisena oli innokas yheksänvuotias tyttöni:)

tuli ihana jouluinen fiilis näitä väsätessä ja näillä meillä herkutellaan taatusti

useasti.nekkumassaan laitoimme turkinpippuri-ja toiseen erään mariannerouhetta.

perusohoje on tässä:

2 dl sokeria

2 dl kermaa

2 dl vaaleaa siirappia

aineksia keitetään isohkossa kattilassa n.puoli tuntia(30min.)

seos on valamis,kun otat lusikalla massaa,upotat sen kylymään veteen ja

pystyt muotoilla siitä pallon.

jos haluat maustaa toffeen,voit lisätä lopuksi esim.

-turkinpippurirouhetta n.100g

-mariannerouhetta n.100g

muoteiksi väännetään voipaperista (10cm*10cm)neliöt tötteröiksi.

tötteröt voi upottaa joko muoteissa tai iliman esim.riisiin,suolaan tai talavella

lumen sekaan.

sitte vaan tikku paikoilleen ja ootellaan jähämettymistä.

mä sain tästä yhestä annoksesta 10kpl.

voin vakuuttaa,että salamiakkiset oli ihan huippuja! :)

                              -malla-

santerinleivokset

nämä leivokset on ollu kestosuosikkini jo monta vuotta.

leivokset valamistuu aika nopsaan varsinkin kun vähän helepottaa hommaa huvikummun tyylillä:)

eli:

1pkt valamista murotaikinaa(löytyypakastealtaasta)

sulata taikinaa ja painele taikina leivosvuokiin n.puolen sentin paksuisesti.

paista pikkupohojat.

valamista kinuskikastike:

125g marg.

2 dl kermaa

1 dl sokeria

1/2 dl siirappia

keitä aineita kattilassa n.20 min..koko ajan sekoitellen

lusikoi kinuski paistettujen,jäähtyneitten pohojien päälle ja anna jähämettyä muutama tunti.

koristele suklaalla,karkeilla tai vaikka mansikoilla.

valakosuklaa sopii erittäin mainiosti tai maitosuklaan joukkoon voit sulattaa pari pätkistä...vaihtelu virkistää,näissäkin! ;)

-malla-

petit fours-leivokset

ystävän vauvajuhulille piti tehä jotain pientä ja hempeää.

eräästä kakkukirjasta löysin tämän reseptin,näytti ihanille ja makuki oli ihan hyvä:)

mantelipohoja: 

300g mantelimassaa

150g voita

3 kananmunaa

2rkl vehenäjauhoja

vatkaa kaikki pohojan aineet keskenään sekaisin.

paista 175asteessa n.20min.

anna pohojan jäähtyä.

väliin voi laittaa hilloa,kreemiä ym....

minä tein vadelmakreemin:

200g vadelmia

1 1/2 dl sokeria

1/2 dl vettä

1 keltuainen

50g voita

kiehauta vadelmia,vettä ja sokeria noin 15min.lisää keltuainen ja vatkaa seos kylymäksi.

lisää voi ja vatkaa kuohkeaksi.

levitä kreemi jäähtyneelle mantelipohojalle ja leikkaa pohoja esim.neljäksi ja laita päällekkäin.

sen jäläkeen jääkaappiin jähämettymään useammaksi tunniksi tai pakastimeen tunniksi/pariksi.

kun leivos on jähämettyny,leikkaa tai ota muoteilla pieniä annospaloja ja kastele ne sulaan suklaaseen tai tomusokerikuorrutteeseen ja koristele.

suklaaseen oli heleponpi kastella ku tomusokeriin.vaaleanpunanen kuorrutus on muuten elintarvikevärillä värjättyä valakosuklaata.

-malla-

suklaapalloset

näistä suklaapallosista voi tehä monia eriversioita.kuvassa olevat on maustettu kahavilla.

2 pötköä vaniljatäytekeksejä

n.4dl tomusokeria

loraus vahavaa kahavia

0.5dl marg.sulana

murskaa keksit.

sekoita joukkoon tomppa,kahavi ja marg.

määrät on noin,sillä tarkotus on saaha aikaan paksu tahana,eli

voit lisätä jotain aineita,jos tarve vaatii.kun tahana on valamis,ota lusikalla konvehdin

kokoisia "palloja"muotoile niitä vähän käsin ja pakasta n.1-2h.kun pallot on kovettunu kasta ne suklaaseen.

.200-250g suklaata

0.5 dl ruokaöljyä

tämä onnistuu hyvin esim.haarukoitten avulla.

--------

suklaapalloihin sopii hyvin myös salamiakkitäytekeksit+valakosuklaakuorrutus

mansikkatäytekeksit+valakosuklaakuorrutus

ihania herkkuhetkiä!!

-malla-

suklaiset pusut

pitkästä aikaa sain leipoa vauvajuhuliin.) tein mm. näitä suloisia suukkosia.löysin tämän suussa sulavan ohojeen viime kesänä jostain blogista .

perustaikina on tässä:

3 valakuaista

2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

suklaapusut:

lisää valamiiseen taikinaan 2rkl kaakaojauhetta(esim.oboy)ja kääntele se varovasti taikinaan.

mansikkapusut:

3 valakuaista

1 dl sokeria

1 dl mansikkatomusokeria

pusun pohojaksi sopii hyvin marie-keksi.

pusuja paistetaan 150 asteessa ja 6-8 min.

annoksesta tuloo 10-12kpl.

kuvassa vas.kaakaopusut,tavallinen ja mansikkapusu.

pusujen kuorrutus:

250g suklaata sulatettuna

0,5 dl ruokaöljyä

sekota sulasuklaa ja öljy keskenään.

pusut kannattaa kuorruttaa parin tunnin kuluttua uunista ottamisen jäläkeen.

kuorruttaminen tapahtuu "uittamalla" pusut suklaassa.

pusut säilyy hyvin seuraavaan päivään kylymässä,.

ja eiku herkuttelemaan!

-malla-