santerinleivokset

nämä leivokset on ollu kestosuosikkini jo monta vuotta.

leivokset valamistuu aika nopsaan varsinkin kun vähän helepottaa hommaa huvikummun tyylillä:)

eli:

1pkt valamista murotaikinaa(löytyypakastealtaasta)

sulata taikinaa ja painele taikina leivosvuokiin n.puolen sentin paksuisesti.

paista pikkupohojat.

valamista kinuskikastike:

125g marg.

2 dl kermaa

1 dl sokeria

1/2 dl siirappia

keitä aineita kattilassa n.20 min..koko ajan sekoitellen

lusikoi kinuski paistettujen,jäähtyneitten pohojien päälle ja anna jähämettyä muutama tunti.

koristele suklaalla,karkeilla tai vaikka mansikoilla.

valakosuklaa sopii erittäin mainiosti tai maitosuklaan joukkoon voit sulattaa pari pätkistä...vaihtelu virkistää,näissäkin! ;)

-malla-

petit fours-leivokset

ystävän vauvajuhulille piti tehä jotain pientä ja hempeää.

eräästä kakkukirjasta löysin tämän reseptin,näytti ihanille ja makuki oli ihan hyvä:)

mantelipohoja: 

300g mantelimassaa

150g voita

3 kananmunaa

2rkl vehenäjauhoja

vatkaa kaikki pohojan aineet keskenään sekaisin.

paista 175asteessa n.20min.

anna pohojan jäähtyä.

väliin voi laittaa hilloa,kreemiä ym....

minä tein vadelmakreemin:

200g vadelmia

1 1/2 dl sokeria

1/2 dl vettä

1 keltuainen

50g voita

kiehauta vadelmia,vettä ja sokeria noin 15min.lisää keltuainen ja vatkaa seos kylymäksi.

lisää voi ja vatkaa kuohkeaksi.

levitä kreemi jäähtyneelle mantelipohojalle ja leikkaa pohoja esim.neljäksi ja laita päällekkäin.

sen jäläkeen jääkaappiin jähämettymään useammaksi tunniksi tai pakastimeen tunniksi/pariksi.

kun leivos on jähämettyny,leikkaa tai ota muoteilla pieniä annospaloja ja kastele ne sulaan suklaaseen tai tomusokerikuorrutteeseen ja koristele.

suklaaseen oli heleponpi kastella ku tomusokeriin.vaaleanpunanen kuorrutus on muuten elintarvikevärillä värjättyä valakosuklaata.

-malla-

suklaapalloset

näistä suklaapallosista voi tehä monia eriversioita.kuvassa olevat on maustettu kahavilla.

2 pötköä vaniljatäytekeksejä

n.4dl tomusokeria

loraus vahavaa kahavia

0.5dl marg.sulana

murskaa keksit.

sekoita joukkoon tomppa,kahavi ja marg.

määrät on noin,sillä tarkotus on saaha aikaan paksu tahana,eli

voit lisätä jotain aineita,jos tarve vaatii.kun tahana on valamis,ota lusikalla konvehdin

kokoisia "palloja"muotoile niitä vähän käsin ja pakasta n.1-2h.kun pallot on kovettunu kasta ne suklaaseen.

.200-250g suklaata

0.5 dl ruokaöljyä

tämä onnistuu hyvin esim.haarukoitten avulla.

--------

suklaapalloihin sopii hyvin myös salamiakkitäytekeksit+valakosuklaakuorrutus

mansikkatäytekeksit+valakosuklaakuorrutus

ihania herkkuhetkiä!!

-malla-