petit fours-leivokset

ystävän vauvajuhulille piti tehä jotain pientä ja hempeää.

eräästä kakkukirjasta löysin tämän reseptin,näytti ihanille ja makuki oli ihan hyvä:)

mantelipohoja: 

300g mantelimassaa

150g voita

3 kananmunaa

2rkl vehenäjauhoja

vatkaa kaikki pohojan aineet keskenään sekaisin.

paista 175asteessa n.20min.

anna pohojan jäähtyä.

väliin voi laittaa hilloa,kreemiä ym....

minä tein vadelmakreemin:

200g vadelmia

1 1/2 dl sokeria

1/2 dl vettä

1 keltuainen

50g voita

kiehauta vadelmia,vettä ja sokeria noin 15min.lisää keltuainen ja vatkaa seos kylymäksi.

lisää voi ja vatkaa kuohkeaksi.

levitä kreemi jäähtyneelle mantelipohojalle ja leikkaa pohoja esim.neljäksi ja laita päällekkäin.

sen jäläkeen jääkaappiin jähämettymään useammaksi tunniksi tai pakastimeen tunniksi/pariksi.

kun leivos on jähämettyny,leikkaa tai ota muoteilla pieniä annospaloja ja kastele ne sulaan suklaaseen tai tomusokerikuorrutteeseen ja koristele.

suklaaseen oli heleponpi kastella ku tomusokeriin.vaaleanpunanen kuorrutus on muuten elintarvikevärillä värjättyä valakosuklaata.

-malla-