ManSiKKaPiiRaKKa jätskillä

tämä mansikkainen piirakka jätskin kera vie kielen

mennessään!piirakka onnistuu sekä jäisistä että tuoreista

mansikoista.

4 munaa

3 dl sokeria

4.5 dl vehenäjauhoja

2 tl leivaria

1.5 dl maitoa

100g. marg.

vatkaa munat ja sokeri  ja lisää muut aineet joukkoon.

levitä pellille ja ripota pinnalle joko tuoreita mansikoita tai

sitten jäisiä,kokonaisia,tai lohkoja...mulla oli jäistä mansikkarouhetta.

lopuksi vielä vaniljasokeria ja ei muuta ku  uuniin.

paista 225 astetta ja 15 min.

tämä on ihan huippua kuumana ainon kermakaramelli-jäätelön kera!

                         -malla-

santerinleivokset

nämä leivokset on ollu kestosuosikkini jo monta vuotta.

leivokset valamistuu aika nopsaan varsinkin kun vähän helepottaa hommaa huvikummun tyylillä:)

eli:

1pkt valamista murotaikinaa(löytyypakastealtaasta)

sulata taikinaa ja painele taikina leivosvuokiin n.puolen sentin paksuisesti.

paista pikkupohojat.

valamista kinuskikastike:

125g marg.

2 dl kermaa

1 dl sokeria

1/2 dl siirappia

keitä aineita kattilassa n.20 min..koko ajan sekoitellen

lusikoi kinuski paistettujen,jäähtyneitten pohojien päälle ja anna jähämettyä muutama tunti.

koristele suklaalla,karkeilla tai vaikka mansikoilla.

valakosuklaa sopii erittäin mainiosti tai maitosuklaan joukkoon voit sulattaa pari pätkistä...vaihtelu virkistää,näissäkin! ;)

-malla-

petit fours-leivokset

ystävän vauvajuhulille piti tehä jotain pientä ja hempeää.

eräästä kakkukirjasta löysin tämän reseptin,näytti ihanille ja makuki oli ihan hyvä:)

mantelipohoja: 

300g mantelimassaa

150g voita

3 kananmunaa

2rkl vehenäjauhoja

vatkaa kaikki pohojan aineet keskenään sekaisin.

paista 175asteessa n.20min.

anna pohojan jäähtyä.

väliin voi laittaa hilloa,kreemiä ym....

minä tein vadelmakreemin:

200g vadelmia

1 1/2 dl sokeria

1/2 dl vettä

1 keltuainen

50g voita

kiehauta vadelmia,vettä ja sokeria noin 15min.lisää keltuainen ja vatkaa seos kylymäksi.

lisää voi ja vatkaa kuohkeaksi.

levitä kreemi jäähtyneelle mantelipohojalle ja leikkaa pohoja esim.neljäksi ja laita päällekkäin.

sen jäläkeen jääkaappiin jähämettymään useammaksi tunniksi tai pakastimeen tunniksi/pariksi.

kun leivos on jähämettyny,leikkaa tai ota muoteilla pieniä annospaloja ja kastele ne sulaan suklaaseen tai tomusokerikuorrutteeseen ja koristele.

suklaaseen oli heleponpi kastella ku tomusokeriin.vaaleanpunanen kuorrutus on muuten elintarvikevärillä värjättyä valakosuklaata.

-malla-

suklaapalloset

näistä suklaapallosista voi tehä monia eriversioita.kuvassa olevat on maustettu kahavilla.

2 pötköä vaniljatäytekeksejä

n.4dl tomusokeria

loraus vahavaa kahavia

0.5dl marg.sulana

murskaa keksit.

sekoita joukkoon tomppa,kahavi ja marg.

määrät on noin,sillä tarkotus on saaha aikaan paksu tahana,eli

voit lisätä jotain aineita,jos tarve vaatii.kun tahana on valamis,ota lusikalla konvehdin

kokoisia "palloja"muotoile niitä vähän käsin ja pakasta n.1-2h.kun pallot on kovettunu kasta ne suklaaseen.

.200-250g suklaata

0.5 dl ruokaöljyä

tämä onnistuu hyvin esim.haarukoitten avulla.

--------

suklaapalloihin sopii hyvin myös salamiakkitäytekeksit+valakosuklaakuorrutus

mansikkatäytekeksit+valakosuklaakuorrutus

ihania herkkuhetkiä!!

-malla-

suklaiset pusut

pitkästä aikaa sain leipoa vauvajuhuliin.) tein mm. näitä suloisia suukkosia.löysin tämän suussa sulavan ohojeen viime kesänä jostain blogista .

perustaikina on tässä:

3 valakuaista

2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

suklaapusut:

lisää valamiiseen taikinaan 2rkl kaakaojauhetta(esim.oboy)ja kääntele se varovasti taikinaan.

mansikkapusut:

3 valakuaista

1 dl sokeria

1 dl mansikkatomusokeria

pusun pohojaksi sopii hyvin marie-keksi.

pusuja paistetaan 150 asteessa ja 6-8 min.

annoksesta tuloo 10-12kpl.

kuvassa vas.kaakaopusut,tavallinen ja mansikkapusu.

pusujen kuorrutus:

250g suklaata sulatettuna

0,5 dl ruokaöljyä

sekota sulasuklaa ja öljy keskenään.

pusut kannattaa kuorruttaa parin tunnin kuluttua uunista ottamisen jäläkeen.

kuorruttaminen tapahtuu "uittamalla" pusut suklaassa.

pusut säilyy hyvin seuraavaan päivään kylymässä,.

ja eiku herkuttelemaan!

-malla-

ToFFeePiiRaKKa

tässä toffee-piirakassa on käytetty "perus"piirakkapohojaa

eli:

6 munaa

4 dl sokeria

7 dl vehenäjauhoja

3 tl vanilliinisokeria

4 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa/vettä

220g marg.sulatettuna

vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi...lisää kuivat aineet,maito ja rasva ja sekoittele kevyesti

kaikki sekaisin.

kippaa pellille ja paista 200 astetta ja n.20min.

anna jäähtyä noin 10min.ja levitä kuorrutus.

toffee-kuorrutusta varten sulata kattilassa:

250g omar-karkkeja

2 dl kermaa

vatkaa joukkoon 1 pkt  tomusokeria eli n.500g

levitä kuorrutus ja anna jäähtyä...

....mä en malttanu,niinku kuvasta näkyy:)reunat valuu....

ihania herkkuhetkiä!

-malla-

heleppo MANSIKKA-kakku

tällä ohojeella leivot kesän helepoimman,ja ehkä jopa kesän makeimman kakun.

6 munaa eli iso lasillinen

lasillinen sokeria

lasillinen vehenäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

vatkaa kuohkeaksi vaahoksi munat ja sokeri.

vatkaa kevyesti joukkoon jauhot.

paista 185 astetta .20 min.

anna pohojan jäähtyä.

vatkaa kermavaahto,levitä pellille.paloittele mansikat ja ripottele sokeria päälle.

jos haluat vähän extraa,sulatetut valakosuklaaraidat sopivat mansikoitten päälle erinomaisesti!

sopii juhulaan ku juhulaan.

-malla-