Tuulihatut

Tänään leivottiin tuulihattuja.

Makeita ja...

Suolasia.

Eli:

Laita kattilaan

2,5dl vettä

100g voita

Kiehauta vesi ja voi.

Lisää kattilaan 2,5dl vehenäjauhoja.

Sekota hyvin ja nosta kattila jäähtymään.

Jäähdytä taikina ihan haaleaksi...kylymässä vesihauteessa n.puoli tuntia.

Vatkaa joukkoon yksitellen 4 munaa.

Pursota tai lusikoi pellille pieniä kasoja...annoksesta tuloo n.40 kpl.

Paistoaika n. 20min. ja 200 astetta, älä avaa uunin luukkua paistamisen

aikana.

Valamiit,jäähtyneet tuulihatut voit täyttää joko suolasella

tai makealla täytteellä.

Tänään tein kumpiaki....kihilajaiskakun koristeeksi tuli

joutsenia.

Pursota noin kuuen sentin pitusia pisaran mallisia kasoja pellille.

Leikkaa pisarat halaki  ja kansi kahtia.

Joutsenen pää ja kaula muodostuu kakkosesta.

Käytin  pientä pyöreää tyllaa mutta kannattaa tässä käyttää kuitenki

esim.pientä pussia,mistä on leikattu pieni kuluma pois...lopputulos

on sievenpi.

Väliin kermavaahtoa ja hilloa. 

Romanttiset joutsenet sopii kakkuun kauniisti.

Suolasiin tuulihattuihin meillä käytetään aina kinkkusuikaleita

ja jotain valakosipulituorejuustoa.

Lisänä yleensä jotain vihireää...ruohosipulia ym...tällä kertaa ei ollu

kaapissa.

Niitä vaan väliin ja pieni suolapala on valamis.

-malla-

ToffeeOmenat

Tänään tehtiin jäläkiruuaksi ihania toffeeomenoita.

Omppuja oli yheksän.

Tikkuina käytettiin puisia kertakäyttöhaarukoita.

Omenat pestään ja kuivataan hyvin.

Valamistetaan kinuskikastike:

2 dl sokeria

2 dl kermaa

1,5 dl tummaa siirappia

2 rkl voita

1 rkl vanilliinisokeria

Keitä kaikkia (,paitsi vanilliinisok.)aineksia n.15min.

lisää vanilliinisokeri

Anna kastikkeen jäähtyä ja dippaa omput

kinuskiin...anna vähän valua ja

toista käsittely.

Nostele valamiit toffeeomenat tarjottimelle,jossa on

esim.mantelirouhetta ja nonparellia.

eikä muuta ku herkuttelemaan!!!:)

-malla-

JättiPavlova

Tälläsen herkkupläjäyksen väsäsin yhtiin illanistujaisiin.

Kakku tarvitaan kaks uunipellin kokosta

marenkipohojaa.

Tässä ohoje yhteen pellilliseen:

7 valakuaista

3,5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 tl sitruunamehua

4 tl maizenaa/perunajauhoja

vähän öljyä leivinpaperille.

Vatkaa aineet kovaksi vaahoksi ja paista

110 astetta ja 3h.

Kakkuun tarvit kaks pohojaa.

täytä kakku kermalla ja vaniljavaaholla,sekä

tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.

koristeeksi vielä valakosuklaaraitaa.

-Malla-

ValakoSuklaaDaim-hyydykekakku

Kakku on kuvassa oikealla.
(kuva on huono mutta klikkaamalla parenpi)

POHOJA:

200g kaurakeksejä murustettuna

75g. marg.sulana

TÄYTE:

5 liivatelehteä

2,5 dl kermaa vatkattuna

250g maitorahkaa

1 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 rkl sitruunamehu

1 pandan valakosuklaalevy sulana

n.100g daimia paloina

Päälle tummaa kaakaojauhetta koristeeksi.

Hyydytä kylymässä yön yli.

-malla-

PoroPiiraat

1 pkt valamista piirakkataikinaa

TÄYTE:

200g  kylymäsavupororouhetta

2 1/2 dl ruokakermaa

100g juustoraastetta

2 munaa

1/2 tl mustapippuria

Kauli taikina suorakaiteen muotoon ja leikkaa 10x10cm muotoisia neliöitä.

Laita taikinaneliöt muffinssipellin koloihin,niin että sakarat

jää pystyyn.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja jaa täyte tasaisesti.

Voitele munalla ja paista 200 astetta ja n.25 min.

Koristele kevät-ja ruohosipulilla.

Piiraat maistuu sekä kylymänä että kuumana :)

-malla-

PätkisKakku

5 dl vehenäjauhoja

3 dl sokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vanilliisisokeria

3 tl leivinjauhetta

150g sulatettua voita,johon on sulatettu 6 pätkistä

2 dl kermaa

3 munaa

Sekota jauhot,sokerit,kaakao ja leivari.

Lisää joukkoon sula pätkisvoi.

Sekota.

Lisää joukkoon vielä munat ja kerma.

Sekota elä vatkaa.

Paista kakku irtopohojavuuassa 175 astetta 45 min.

KUORRUTUS:

Lämmitä kattilassa n. puolidesiä  kermaa kädenlämpöseks.

Sulata toisaalla levy pandan tummaa ja levy pandan 

maitosuklaata.

Yhistä sula suklaa ja lämmin kerma.

Sekota ja levitä lämpösen kakun päälle.

-malla-

MarenkiPesät

Tämän helepon ja niiiin  herkullisen ohojeen löysin Ulla Svenskin

lempileivonnaiset-kirjasta.

MARENKI:

3 valakuaista

1 1/2 dl hienoa sokeria

Vatkaa kovaksi vaahoksi ja pursota pellille renkaita ja niihin reunat.

Paista pesiä 120 astetta ja n. 45 min.

Sivele jäähtyneet pesät sulalla valakosuklaalla.

Suklaa estää marenkia pehememästä.

TÄYTE:

Täytä pesät kermavaaholla ja marjoilla/hedelmillä.

Koristele suklaaraidoilla.

Annoksesta tuloo n.12 kpl

Marengit voi paistaa muutamaa päivää ennen juhulia,

mutta ne kannattaa täyttää juhulapäivänä.

Säilyvät kylymässä hyvin koko päivän.

-MaLLa-