tiistai 8. marraskuuta 2011

MinttuKrokanttiUnelma

Tänään teki mieli jotain makeaa,yllätys :),mehevää ja tummaa ja niin
synty tällänen suklaakakku.

4 munaa
2dl sokeria
1 levy minttukrokanttisuklaata sulatettuna
150g marg.sulana
2,5dl vehenäjauhoja
2tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri.
Lisää suklaa,marg. ja jauhot+leivari.

paista irtopohojavuuassa 175 astetta n.45min.

Suklaakreemi:

valamista kakun paistumisen aikana kreemi väliin:

1dl sokeria
0,5dl tummaa kaakaojauhetta
1dl  kermaa
2 keltuaista
kiehauta nämä kattilassa kiehumispisteeseen ja anna sitte jäähtyä.
Vatkaa joukkoon 150g pehemeää voita ja 2 valakuaista
yksitellen.
mausta vielä vaniljasokerilla 1tl.

Leikkaa jäähtyny kakku kahtia ja kostuta maiolla.
Laita kreemi täytteeksi ja kuorruta kakku:

kuumenna 1dl kermaa+1rkl voita...sulata joukkoon n.150g suklaata,
maito-tai tummaasuklaata.

Kuorruta kakku suklaalla ja Nautinto on valamis!

Herkutellen
-malla-



lauantai 29. lokakuuta 2011

KinderPiirakka


Netin ihimeellisestä maailmasta löyty ihana herkullinen kinderpiirakan ohoje.
Vähän vaihtelua tavalliseen suklaapiirakkaan.

Pohojana käytin samaa mitä käytän yleensä kaikissa
piirakoissani eli:

6 munaa
4dl sokeria

vatkaa ja lisää joukkoon:

6,5dl vehenäjauhoja
4tl leivinjauhetta
4tl vanilliinisokeria
3rkl tummaa kaakaojauhetta

1dl kuumaa vettä
2,5dl juoksevaa marg.

Sekoita kaikki sekasin ja paista pohoja
200 astetta ja n.20 min.

Jäähytä pohoja ja valamista voikreemi:

150g voita
5dl tomusokeria
2 keltuaista
2tl vanilliinisokeria

vatkaa aineet järjestyksessä sekasin.
Levitä kreemi jäähtyneelle pohojalle.


Mä en laittanu tuosta kreemistä aivan kaikkea.
Anna kreemin olla hetken aikaa.

Sulata n.250g maitosuklaata päällistä varten.
 Kuumensin tilikan kermaa joukkoon,mikä teköö päällisestä
vähän notkeamman ja helepommin leikattavan.

Levitä suklaa kreemin päälle ja nautiskele:)


Makeaa viikonloppua kaikille!

-malla-

lauantai 15. lokakuuta 2011

Tuulihatut


Tänään leivottiin tuulihattuja.
Makeita ja...


Suolasia.

Eli:
Laita kattilaan

2,5dl vettä
100g voita


Kiehauta vesi ja voi.

Lisää kattilaan 2,5dl vehenäjauhoja.


Sekota hyvin ja nosta kattila jäähtymään.
Jäähdytä taikina ihan haaleaksi...kylymässä vesihauteessa n.puoli tuntia.


Vatkaa joukkoon yksitellen 4 munaa.

Pursota tai lusikoi pellille pieniä kasoja...annoksesta tuloo n.40 kpl.
Paistoaika n. 20min. ja 200 astetta, älä avaa uunin luukkua paistamisen
aikana.

Valamiit,jäähtyneet tuulihatut voit täyttää joko suolasella
tai makealla täytteellä.

Tänään tein kumpiaki....kihilajaiskakun koristeeksi tuli
joutsenia.


Pursota noin kuuen sentin pitusia pisaran mallisia kasoja pellille.
Leikkaa pisarat halaki  ja kansi kahtia.


Joutsenen pää ja kaula muodostuu kakkosesta.
Käytin  pientä pyöreää tyllaa mutta kannattaa tässä käyttää kuitenki
esim.pientä pussia,mistä on leikattu pieni kuluma pois...lopputulos
on sievenpi.


Väliin kermavaahtoa ja hilloa. 


Romanttiset joutsenet sopii kakkuun kauniisti.


Suolasiin tuulihattuihin meillä käytetään aina kinkkusuikaleita
ja jotain valakosipulituorejuustoa.
Lisänä yleensä jotain vihireää...ruohosipulia ym...tällä kertaa ei ollu
kaapissa.

Niitä vaan väliin ja pieni suolapala on valamis.


-malla-

sunnuntai 9. lokakuuta 2011

ToffeeOmenat


Tänään tehtiin jäläkiruuaksi ihania toffeeomenoita.


Omppuja oli yheksän.
Tikkuina käytettiin puisia kertakäyttöhaarukoita.


Omenat pestään ja kuivataan hyvin.
Valamistetaan kinuskikastike:

2 dl sokeria
2 dl kermaa
1,5 dl tummaa siirappia
2 rkl voita
1 rkl vanilliinisokeria

Keitä kaikkia (,paitsi vanilliinisok.)aineksia n.15min.
lisää vanilliinisokeri


Anna kastikkeen jäähtyä ja dippaa omput
kinuskiin...anna vähän valua ja
toista käsittely.

Nostele valamiit toffeeomenat tarjottimelle,jossa on
esim.mantelirouhetta ja nonparellia.


eikä muuta ku herkuttelemaan!!!:)

-malla-

sunnuntai 26. kesäkuuta 2011

JättiPavlova


Tälläsen herkkupläjäyksen väsäsin yhtiin illanistujaisiin.
Kakku tarvitaan kaks uunipellin kokosta
marenkipohojaa.

Tässä ohoje yhteen pellilliseen:

7 valakuaista
3,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 tl sitruunamehua
4 tl maizenaa/perunajauhoja

vähän öljyä leivinpaperille.

Vatkaa aineet kovaksi vaahoksi ja paista
110 astetta ja 3h.

Kakkuun tarvit kaks pohojaa.
täytä kakku kermalla ja vaniljavaaholla,sekä
tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.

koristeeksi vielä valakosuklaaraitaa.

-Malla-

maanantai 6. kesäkuuta 2011

ValakoSuklaaDaim-hyydykekakku


Kakku on kuvassa oikealla.
(kuva on huono mutta klikkaamalla parenpi)

POHOJA:
200g kaurakeksejä murustettuna
75g. marg.sulana

TÄYTE:
5 liivatelehteä
2,5 dl kermaa vatkattuna
250g maitorahkaa
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 rkl sitruunamehu
1 pandan valakosuklaalevy sulana
n.100g daimia paloina

Päälle tummaa kaakaojauhetta koristeeksi.

Hyydytä kylymässä yön yli.

-malla-

PoroPiiraat


1 pkt valamista piirakkataikinaa

TÄYTE:
200g  kylymäsavupororouhetta
2 1/2 dl ruokakermaa
100g juustoraastetta
2 munaa
1/2 tl mustapippuria

Kauli taikina suorakaiteen muotoon ja leikkaa 10x10cm muotoisia neliöitä.
Laita taikinaneliöt muffinssipellin koloihin,niin että sakarat
jää pystyyn.
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja jaa täyte tasaisesti.
Voitele munalla ja paista 200 astetta ja n.25 min.

Koristele kevät-ja ruohosipulilla.

Piiraat maistuu sekä kylymänä että kuumana :)

-malla-


PätkisKakku



5 dl vehenäjauhoja
3 dl sokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vanilliisisokeria
3 tl leivinjauhetta
150g sulatettua voita,johon on sulatettu 6 pätkistä
2 dl kermaa
3 munaa

Sekota jauhot,sokerit,kaakao ja leivari.
Lisää joukkoon sula pätkisvoi.
Sekota.
Lisää joukkoon vielä munat ja kerma.
Sekota elä vatkaa.

Paista kakku irtopohojavuuassa 175 astetta 45 min.


KUORRUTUS:
Lämmitä kattilassa n. puolidesiä  kermaa kädenlämpöseks.
Sulata toisaalla levy pandan tummaa ja levy pandan 
maitosuklaata.
Yhistä sula suklaa ja lämmin kerma.
Sekota ja levitä lämpösen kakun päälle.

-malla-

MarenkiPesät


Tämän helepon ja niiiin  herkullisen ohojeen löysin Ulla Svenskin
lempileivonnaiset-kirjasta.

MARENKI:

3 valakuaista
1 1/2 dl hienoa sokeria

Vatkaa kovaksi vaahoksi ja pursota pellille renkaita ja niihin reunat.
Paista pesiä 120 astetta ja n. 45 min.

Sivele jäähtyneet pesät sulalla valakosuklaalla.
Suklaa estää marenkia pehememästä.

TÄYTE:
Täytä pesät kermavaaholla ja marjoilla/hedelmillä.
Koristele suklaaraidoilla.

Annoksesta tuloo n.12 kpl

Marengit voi paistaa muutamaa päivää ennen juhulia,
mutta ne kannattaa täyttää juhulapäivänä.
Säilyvät kylymässä hyvin koko päivän.

-MaLLa-

maanantai 18. huhtikuuta 2011

Ambrosia-Kakku


Pääsiäisen aikaan innostun aina jostain syystä leipomaan tätä kakkua.
Se jotenkin vähän niinku kuuluu meiän pääsiäisleipomuksiin.

POHOJA:

3 munaa
2,25 dl sokeria
100g marg.sulana
3,5 dl vehenäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Lisää marg. ja kuivat aineet.
Paista irtopohojavuuassa 

175 astetta ja n.40 min.


TÄYTE  on maitokiisseli eli:

1 l maitoa
10 rkl maizenaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Mittaa kattilaan maito ja maizena.
Kuumenna koko ajan sekottaen..kun seos kiehahtaa,keitä vielä muutama minuutti
edelleen sekoittaen.Mausta sokerilla.

KUORRUTE:

n.4 dl tomusokeria
tilikka vettä/appelsiinimehua
1 levy pandan valakosuklaata

Tee tomusokerista ja veestä paksuhko tahana.
Lisää sulatettu suklaa joukkoon ja vatkaa sileäksi.

Kasaa kakku ja nauti!

p.s. kakku paranoo jääkaapissa

-MaLLa-

maanantai 11. huhtikuuta 2011

Valakosuklaiset mansikkatoffeet


150g omar-karkkeja
1dl kermaa

Sulata nämä kattilassa.


Lisää joukkoon:

100g kuivattuja mansikoita
10 kpl murskattuja digestivekeksiä
5dl tomusokeria

Sekota kaikki keskenään....


...ja pyöritä palloiks.

Kuorruta  vielä pallot valakosuklaalla.


vuuat oli vähän isohkoja mutta eipä se tahtia haitannu :)

-MaLLa-

TäyTeKaKKu


Tässä iloisen talon perustäytekakku.
Tämä sininen vaahtokarkkiunelma leivottiin pienen prinssin ristiäisiin.

10 munaa
6,5 dl sokeria
6,5 dl vehenäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Aineet vatkataan ja paistetaan 175 astetta ja n.40 min.


Väliin:

5 dl flora vispiä
n. 1 kg jäistä mansikkarouhetta
1-2 dl sokeria
1 valakosuklaalevy sulatettuna kermavaahon joukkoon(panda)

kostutukseen vaniljasokerilla maustettua maitoa.


Kuorrutuksena vaahtokarkkikuorrutus:


350g vaahtokarkkia
2 rkl vettä

sulata vaahtikset ja vesi mikrossa n.puoli minuuttia kerrallaan,aina välillä sekoittaen.
kaikkiaan pari minuuttia..

Seos sulaa tällaiseksi:


Seokseen lisätään

n.6 dl tomusokeria


vaahtokarkkitaikinaa vaivataan käsin...tarttuu vähän sormiin mutta voit kevyesti
öljytä sormesi...myös kastelu kylymällä veellä autto asiaa.


Valamis, pehemeää muovailuvahaa muistuttava karkkitaikina kääritään kelemuun
ja sen annetaan levätä 2-4h huoneen lämmössä.


Sen jäläkeen karkkitaikinaa kaulitaan tomusokerin päällä...
Tässä tarvitaan voimaa ;)


Pyöritetään kaulimen päälle,minkä avulla siitä kätevästi kakun päälle.


Ylimääräset reunat leikataan pois ja koristellaan.


Ja kakku on valamis!
Kuorrutus säilyy muutaman päivän pehemeänä ja on ihanan makea:)
Tämä kakku kaipaa vielä hiukan siistimistä mutta muuten
juhulat voi alakaa!!!

Tämä kakku riitti n.kolomellekymmenelle juhulijalle.

-MaLLa-

tiistai 29. maaliskuuta 2011

SuklaaKiisseli


1 L maitoa
8 rkl maissitärkkelystä
1dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 levy(130g) pandan maitosuklaata


Mittaa maito ja maissitärkkelys kattilaan.
Kuumenna sekottaen kunnes seos kiehahtaa.
Keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia koko ajan sekottaen.
Ota kattila liedeltä.Mausta sokerilla ja palottele suklaa joukkoon. 
Kermavaahtoa vielä päälle ja nopea herkkujäläkkäri on valamis!

-MaLLa-